凉拌绿豆芽的家常做法窍门

发布时间：2025-04-03 04:23:36 来源：上海宏赴 作者：话题杂谈

凉拌豆芽非常爽口，凉拌绿豆营养丰富，家常家常菜的做法做法最好。我用一个豆芽冷拌两种不同的窍门口味，喜欢的凉拌绿豆可以试试。

一、家常凉拌爽口豆芽

材料:豆芽200g、做法红椒半个、窍门香菜2根、凉拌绿豆辣椒油2勺、家常香醋1勺、做法糖1勺、窍门酱油1勺、凉拌绿豆鸡精少许、家常盐适量、做法香油适量。

练习:

将豆芽去皮，洗净，放入沸水中焯一下，用切丝的彩椒焯1分钟，捞出凉水，沥干水分。

准备一个盆，放入焯水的豆芽和彩椒，香菜洗净，切成4-5cm的块，放入盆中，加入盐、鸡精、醋、白糖、生抽、辣椒油、香油，拌匀即可食用。

第二，冷脆豆芽

材料:豆芽200g、芹菜1根、蒜末1勺、盐适量、小米椒1个、米醋2勺、酱油1勺、糖1勺、鸡精半勺、熟油1勺。

练习:

豆芽洗净，芹菜去叶，洗净，切成段，放入水锅中焯一下，捞出凉水，沥干水分。

大蒜切碎，小米椒圈起来。

准备一个小碗，将蒜粉、小米椒、盐、鸡精、糖全部放入碗中，倒入醋和酱油，放少许凉开水搅拌均匀，浇在焯水的豆芽和芹菜上，倒入适量熟油拌匀，装盘即可。

1、主料：豆芽菜150克、胡萝卜50克。

2、辅料：青椒50克、小米椒少量、姜20克、大蒜30克、盐少量、白糖10克、鸡粉少量、白醋5毫升、香菜20克、黑芝麻少量。

3、自发绿豆芽去除根部，锅中放入水，水沸腾后将绿豆芽放入锅中。

4、用筷子将绿豆芽均匀散开，将绿豆芽进行焯水处理。

5、绿豆芽焯好后捞出，放入凉开水中。

6、将过水后的绿豆芽控干水分后放入小盆中。

7、准备所需要的其它食材：香菜、大蒜、胡萝卜、青椒。

8、将胡萝卜和青椒切丝，大蒜切碎，香菜切段。

9、姜切丝，小米椒切小丁。

10、将绿豆芽、青椒、胡萝卜、香菜和大蒜末放入小盆中。

11、再将姜丝和小米椒也放入小盆中。

12、放入一小勺白糖，放入少量盐，放入少量鸡粉，放入适量的白醋，再放入芝麻油。

13、将黑芝麻放入小盆中，没有也可以不放的。

14、将所有食材用筷子拌匀即可。

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