家里必备，下酒又下饭，百吃不腻的家常菜有哪些？

发布时间：2025-04-02 03:41:50 来源：上海宏赴 作者：奇闻故事

一、家里家常五花肉炒土豆片

制做调料：小南瓜5个五花肉1块2勺生抽酱油1勺生抽1勺白醋1勺米酒1勺豆瓣酱小勺盐圆葱大半个蒜头2个蒜黄1根做法：1、必备提前准备较小的下酒5个马铃薯，清理干净预留；2、又下把土豆去皮后切成片，饭百不必切得太薄了，吃不菜大概3-4mm就能；3、家里家常五花肉切片预留；4、必备把土豆块放到炒菜锅里，下酒文火小火煎外皮金黄；5、又下另出锅，饭百热锅凉油，吃不菜把五花肉装进去爆锅，家里家常煮至掉色，必备把多余植物油脂炒出来；6、下酒再简单调料：2勺生抽酱油、1勺老抽王、1勺白醋、1勺米酒、1勺豆瓣酱、小勺盐炒匀；7、然后把大蒜和圆葱加上翻炒出香味，煮至断生；8、然后把土豆块加上炒匀；9、起锅前添加蒜黄炒匀就可以；10、他们的五花肉炒土豆片就做好。鲜美下饭菜，好吃又不费力，作法也比较简单，喜欢吃土豆的一定要试试这个做法。

制做调料：2斤凤爪、青柠檬、香莱、蒜头、小米椒、姜片、葱节、麻椒、八角、盐、小勺白砂糖、1勺白醋、1勺耗油、3~4勺生抽酱油做法：1、提前准备2斤凤爪，用温水泡浸清理干净，然后把指甲刀掉；2、锅里烧水，添加姜片、葱结、麻椒、八角，然后把凤爪入锅，烧开后关文火炖煮8分钟；放到凉水里泡20min；3、捞起来沥干水分，取一只凤爪，用你喜欢的方式除掉骨骼，也可以不用去；4、再去准备一些火锅配菜，一个柠檬提早用盐手洗整洁，切成片，香莱切条、大蒜切片、生姜切片、小米椒切圈预留；5、把备好火锅配菜所有放到凤爪碗里；6、添加小勺白砂糖、1勺子盐、1勺白醋、3-4勺生抽酱油、1勺耗油、再挤进大半个柠檬水，喜爱泡椒水还可以加一点泡椒水和野山椒，不密封性冷藏室2小时更入味道。摆盘，最后将料汁倒入就可以吃了。

10种简单好做的家常菜分别是：拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、可乐鸡翅、清炖排骨、香菇炒油菜、红烧牛肉、黄瓜炒虾仁、醋溜白菜、凉拌西葫芦丝、酸辣土豆丝。

1、拍黄瓜

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋估计好多人都爱吧！十分家常，在我家大人小孩都超爱吃的，每次做汁都不剩！营养又美味，简单易做。

3、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料的美食，具有鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，适合人群广泛。

4、清炖排骨

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈。

5、香菇炒油菜

香菇和油菜两者一融合便会发挥到最好的效果，用来下饭也超级合适。虽说它是被称作为小油菜，但不会产生任何油感，反而还可以很好地去吸收油分。

6、红烧牛肉

红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。

7、黄瓜炒虾仁

黄瓜炒虾仁是一道健康美味的菜品，黄瓜清爽鲜嫩，虾仁鲜嫩可口。制作简单方便，但需要注意不要炒过火，以免失去清香味道。

8、醋溜白菜

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。

9、凉拌西葫芦丝

西葫芦除了炒来吃，其实凉拌更美味，也更营养。凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩，香辣的味道中略带甜味，又简单易做。

10、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，实惠、简单、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。夹一筷子酸辣土豆丝送入口中，脆嫩的口感让人欲罢不能，搭配一碗大米饭吃起来简直是风卷残云。

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