素烩菜的家常做法大全

发布时间：2025-04-02 03:37:10 来源：上海宏赴 作者：健康养生

1、素烩菜的家常家常做法一

（1）大白菜适量，红萝卜适量，做法白萝卜适量，大全豆腐适量，素烩海带适量，家常粉条适量，做法魔芋适量，大全火腿肠适量，素烩油盐适量，家常五香粉适量，做法浓汤宝适量，大全白胡椒粉适量。素烩

（2）白菜洗好，家常然后切好备用。做法豆腐切好，可以用盐腌一下，这样好吃些。

（3）红萝卜、白萝卜、魔芋，洗好，切好备用。粉条、海带泡发好备用。浓汤宝用半个就好。

（4）大白菜、红萝卜、白萝卜、魔芋依次放入，放入翻炒一下。

（5）热水倒入后，加盐，五香粉，放入浓汤宝，水烧开，依次放入海带、豆腐、粉条、火腿肠，煮熟就OK啦。

2、素烩菜的家常做法二

（1）白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。调料：葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。

（2）炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；

（3）放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；

（4）加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水；

（5）大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅。

3、素烩菜的家常做法三

（1）主料土豆300克，白菜350克，鲜香菇250克，辅料油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，豆腐200克，泡发木耳100克。

（2）所需食材清洗干净后切好备用。锅中油稍微多些，油热后放入葱蒜炒香。

（3）接着放入土豆块、香菇和木耳炒匀。然后倒入适量酱油。

（4）加入白菜炒匀后在加入适量食盐继续炒匀。最后加入适量清水，大火煮开。

（5）放入豆腐盖锅改中火焖煮。待菜汁不多时即可关火，然后炒匀。完成。

临渭区美食有豆腐烩菜泡馍、水盆羊肉、渭南时辰包子、豆腐泡、渭北烤羊腿等。

1、豆腐烩菜泡馍：豆腐烩菜泡馍，汤鲜味美，口味绝佳，麻辣鲜香备受食客喜爱，豆腐烩菜泡馍营养丰富，含有多种豆类食品，新鲜蔬菜，美味菌类，加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口，营养美味。

2、水盆羊肉：水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久。

3、渭南时辰包子：早在清朝乾隆年间，渭南城就有了卖包子的，但因质量不稳定，时卖时停。到了光绪二十九年出了一个卖包子的名家，叫张懦坤，他的包子味道特别香美，远近驰名，以致供不应求，时辰一过，便买不到，这才由顾客口里传出?时辰包子?的名字来。到了20世纪三四十年代，又出了一个卖包子的名家，叫王德本，他的时辰包子，继续和发展了张懦坤的传统，在技术操作和风味特色上，都超过了张懦坤。

4、豆腐泡：在渭南各地异彩纷呈的风味小吃中，最独特的要数豆腐泡了。豆腐泡只有在渭南城区才能吃得到，据说其他各县几乎没有，所以堪称渭南一绝。

5、渭北烤羊腿：渭北当地非常有名的一个美食，去了渭南可别错过这道美味。

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